檸檬塔的開端

這一切始於一顆檸檬塔，
為了孩子而做。
從沒想過，這份單純的愛，
會成為夢想的起點，
當朋友大聲讚美：「天啊，太好吃了吧！趕快賣起來！」
這句話，點燃了我心中的火苗，
也開啟了「初心甜點工坊」這段奇妙的旅程。

最初，我徒手一片一片桿塔皮，
一天工作十小時，
能做出120顆就感動到痛哭流涕。
當某一個中秋前夕
老烤箱突然罷工
牙一咬換了UNOX小四烤箱，
並調整了製作方式
產能瞬間翻了好幾倍。
為了跟上這股熱潮
我甚至陸續買了320個模具，
只因洗碗機來不及洗..哈哈

然而，在熱情燃燒的同時，
身體卻發出警訊
然而，手腕過度使用，
開始紅腫發炎、發出聲響，
每一次旋轉都伴隨著喀拉喀拉聲，
再加上內耳不平衡、自律神經失常甚麼都來
我才意識到是該停下來的時候。
考量到正職工作的忙碌與身體的警訊，
我最終做出一個艱難的決定，
離開待了12年的公司。

這段旅程讓我體悟到，
熱情與堅持固然重要，
但懂得傾聽身體的聲音，
同樣是人生的必修課。

我選擇轉身，重新出發。